Produzione di fagiolino biofortificato in silicio, sistema di coltivazione senza suolo in vaso con substrato

POTENZIALITA’ DEGLI ORTAGGI #BIOFORTIFICATI

Il portale Food Hub dedica uno spazio di approfondimento alle attività di ricerca sul tema della #BIOFORTIFICAZIONE portate avanti dall’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR.

La biofortificazione è il processo che consente di migliorare la qualità nutrizionale di una pianta o di una porzione di essa.

La produzione di vegetali biofortificati può essere ottenuta mediante differenti approcci: tecniche di ingegneria genetica, sistemi convenzionali di miglioramento genetico delle piante, approcci di tipo agronomico.

Tra gli approcci agronomici, notevole interesse suscitano i sistemi di coltivazione senza suolo in quanto permettono di gestire in maniera molto precisa e appropriata la nutrizione della pianta, modulando l’accumulo e/o la riduzione di elementi minerali utili o meno per la salute umana.

Aumentare la quantità di micronutrienti biodisponibili in alimenti vegetali per il consumo umano è una sfida particolarmente importante sia per i Paesi in via di sviluppo che per quelli industrializzati; tale processo potrebbe anche rappresentare un valore aggiunto per le produzioni ottenute in società economicamente più evolute, in quanto possono favorire una maggiore competitività dei prodotti.

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