Il Dr. Francesco Gai, primo ricercatore del CNR-ISPA è stato inserito, per il 2021, nell’elenco degli “Highly Cited Researchers” dall'Institute for Scientific Information™ di Clarivate, per la categoria Cross-field.
L'elenco annuale identifica circa 6.600 ricercatori provenienti da tutto il mondo che hanno dimostrato un'influenza significativa in svariati settori della scienza, attraverso ... Read More
16
Dic2021
25
Nov2021
La piattaforma Nutribox eathinking sviluppata da un gruppo di ricercatori del CNR-ISPA, nasce durante l’emergenza pandemica da un’attenta analisi dei cambiamenti nei consumi alimentari e socio-economici imposta dall’eccezionale periodo che abbiamo vissuto. Tale periodo ha, infatti, determinato numerosi cambiamenti nella vita dei consumatori, nelle abitudini alimentari e nella modalità di ... Read More
12
Ott2021
Scoperta una nuova proteina che causa l’allergia alle nocciole (soprattutto nei bambini)
Studio condotto in collaborazione con i ricercatori dell’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR di Torino, coordinati dalla dottoressa Laura Cavallarin e condotti dalla dottoressa Maria Gabriella Giuffrida.
Analisi del genoma del nocciolo, condotta dai genetisti e dai biotecnologi vegetali ... Read More
28
Set2021
#EUChooseSafeFood – l’Europa sceglie cibo sicuro – è il messaggio chiave della campagna di comunicazione “L’Unione Europea sostiene la sicurezza alimentare” promossa dall’Unione Europea e lanciata la scorsa estate da EFSA – l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare in 21 paesi dell’Unione.
L’obiettivo dell’iniziativa è di ridurre le distanze tra cittadini ... Read More
09
Lug2021
Produrre latte per mezzo di colture cellulari o colonie di microorganismi, e da questo formaggi e altri pseudo-latticini. Ci sono numerose start-up nel mondo che stanno seguendo questa strada con l'obbiettivo di ridurre l'impatto dell'allevamento dei bovini (a cui si devono significative emissioni di CO2 e metano in atmosfera) senza ... Read More
09
Lug2021
In Italia, la nocciola è il frutto a guscio più frequentemente utilizzato nelle creme spalmabili al cioccolato, nei dolciumi, nei gelati e nei cereali per colazione, ma è anche l’alimento che più frequentemente causa reazioni allergiche. Secondo il progetto europeo ‘EuroPrevall’, su un totale di 446 milioni di abitanti dell’Ue, ... Read More
16
Giu2021
La sicurezza alimentare è qualcosa che ci riguarda ogni giorno.
In qualità di consumatore, le aziende e le autorità ti forniscono regolarmente informazioni su eventuali problemi di sicurezza alimentare.
Ma queste informazioni sono sufficienti? Le loro informazioni ti raggiungono? E se lo fanno, riesci a capire cosa significano per te?
In questo sondaggio, ... Read More
04
Giu2021
I protagonisti del progetto GO PEI #CheeseMine si presentano
Tra rete sul territorio e collaborazione, scopriamo perché l' Azienda_agricola Trionfini ha deciso di prendere parte al gruppo operativo!
Conoscete il progetto? Per saperne di più https://bit.ly/3tWovRE
Coordinamento scientifico: Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari CNR e Università degli Studi di Milano
Partner: Azienda ... Read More